2024年6月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

最近のトラックバック

無料ブログはココログ

« ロームイルミネーション2019 | トップページ | 京都・洛東 知恩院除夜の鐘 試し撞き 2019 »

2019年12月25日 (水)

京都・洛中 逸品 はし長

Hasinaga1912251

今年の我が家の忘年会、今回は和食の店を選んでみました。その店とは「はし長」。ミシュランガイドにも掲載されたという名店です。

Hasinaga1912252

ミシュランの店と言ってもどの程度だろうと懐疑的だったのですが、前菜から驚かされました。味付けが絶妙なのですね。これ以上濃い味付けだと台無しで、薄いと水くさいというぎりぎりのところを押さえているのです。

Hasinaga1912253

お刺身は鯛、マグロ、ホタテの貝柱など5種類。食べられる菊の花で飾られていて、見た目にも綺麗でした。

Hasinaga1912255

焼き物は鯛。柚子味の味噌だれとの相性が抜群でした。付け合わせのレンコンの揚げ物も何気に美味しかったですよ。

Hasinaga1912256

箸休めは鱈の白子。新鮮そのものでとても美味でした。

Hasinaga1912257

蒸し物は海老芋や小芋のあんかけ。わさびがぴりりと効いて、芋の風味が一段と上がっていました。

Hasinaga1912258

締めはごはんと漬物、ちりめん山椒、赤だし。ここまでボリュームは少ない様ですが、私的にはおなかいっぱいでした。若い人には少し物足りないかもしれませんね。

Hasinaga19122510

ミシュランガイド掲載の店というのは伊達ではなかったです。いままで食べた和食の中でも特筆ものですね。ただ、ご主人一人で切り回しておられるのが大変そうで気になりました。味には関係ないですけどね。でも、名店である事には変わりありませんよ。

 

« ロームイルミネーション2019 | トップページ | 京都・洛東 知恩院除夜の鐘 試し撞き 2019 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ロームイルミネーション2019 | トップページ | 京都・洛東 知恩院除夜の鐘 試し撞き 2019 »